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PRINCIPALES DESAFÍOS EN LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE VACA


En nuestra sección técnica de nutriNews se incluye una entrevista a Guillaume Desrousseaux, responsable de mercado de rumiantes de Laboratories Phodé.

Guillaume nos introduce los principales retos a los que actualmente se enfrentan las explotaciones de vacas de leche: económico, social y medioambiental.

  1. Mantener la rentabilidad de las explotaciones de vacas de leche, a pesar del aumento de los costes de producción (subida del coste energéticos y del coste materias primas).

  2. Problema social, relacionado con la falta de relevo generacional de las explotaciones. Asimismo, el aumento del tamaño de las explotaciones exige una mayor inversión y, por lo tanto, dificulta este relevo.

  3. Medioambiental: disminuir la huella de carbono en la producción de leche.

Si intentamos optimizar el factor económico se puede plantear la estrategia de reducir el coste de la alimentación, pero penalizando el factor medioambiental, ya que las emisiones de metano aumentan al aumentar la productividad.


Otra estrategia consiste en aumentar la productividad aumentando la cantidad de leche producida reduciendo asimismo los días improductivos, de manera que se deben mejorar aspectos reproductivos y de fertilidad y mejorar la longevidad de las vacas, consiguiendo reducir así la huella de carbono.


En este aspecto, la mejora de la eficiencia proteica también es una herramienta que permite: reducir la excreción de nitrógeno al medioambiente, reducir el coste y la huella de carbono al disminuir o eliminar el uso de fuentes de proteína derivadas de harina de soja.


Phodé ha desarrollado Oleobiotec Ruminant, para mejorar la eficiencia proteica en base al uso de aceites esenciales y especias para aumentar la síntesis de proteína microbiana en rumen, aumentar la proteína bypass y reducir la excreción de nitrógeno al medio ambiente.


Puedes descargar la entrevista completa o acceder al enlace de nuestra sección técnica en nutriNews: https://nutrinews.com/monograficos/bienestar-y-nutricion/


ENTREVISTA



A continuación, el archivo para descargar en formato PDF

0723-Phode-Entrevista-vacas-lecheras
.pdf
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